Passalacqua Mexico Espresso
1000g Passalacqua Kaffee im Beutel
Für die Mischung Mexico von Passalacqua setzt die italienische Rösterei mit dem Indianer ausschließlich auf edle Arabicabohnen. Durch die separate Lagerung und schonender, individuell nach Beschaffenheit der Bohnen bemessener Röstzeit und Temperatur ensteht ein perfekter italienischer Espressokaffee.
Das Ergebnis ist ein kräftiger Süditaliner, der besonders durch seine Ausgewogenheit überzeugt. Bestens geeignet für Espresso, Macchiato, Caffè Latte und Cappuccino.
Bedingt durch die Mischung als reiner Arabicas ist die Crema zwar nicht üppig, dafür aber sehr fein gezeichnet und von perfekter, haselnussbrauner Farbe.
Bewertung: kräftiger Kaffee, haselnussbraune Crema, geringer Koffeingehalt
Dunkel, glänzend, verführerisch – der Espresso wie aus Neapel
Passalacqua Bohnen werden nach traditioneller neapolitanischer Art sehr dunkel und besonders schonend geröstet. Dabei tritt ein faszinierender Effekt auf: die natürlichen Kaffeöle steigen an die Oberfläche und verleihen den Bohnen ihren charakteristischen Glanz – manchmal wirken sie fast leicht „feucht“. Ein Eindruck, der bewusst so gewollt ist und Teil der Röstkunst.
Die lange Röstung baut Säuren ab und mildert Bitterstoffe, wodurch ein vollmundiger, runder Espresso entsteht. Jeder Schluck ist intensiv, dicht und samtig – mit der typischen dichten Crema und dem tiefen, gerösteten Aroma, das die Seele des neapolitanischen Kaffees einfängt.
Ein Espresso, der glänzt, verführt und Erinnerungen an Neapel weckt – genau so, wie er sein soll.
