Sant Eustachio
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Sant Eustachio Il Caffè
Seit 1938 bewahrt Sant Eustachio die Tradition des guten Kaffees und ist stets um dessen Qualität bemüht. Die Verwendung der besten Sorten von Arabica–Kaffee, die Mischung mit dem Namen Sant Eustachio und die spezielle Zubereitung seines Gran Caffè machen das Lokal zu einem Pflichtbesuch für die Kenner des schwarzen Getränks.
Der Rohkaffee wird über Holz geröstet und kann dann entweder im Lokal probiert oder für zu Hause gekauft werden. Alle ausgewählten Kaffeesorten sind gewaschen, geröstet und von höchster Güte. Die frischen und qualitativ hochwertigen Produkte strömen unvergleichliche Aromen und Düfte aus, die sich keineswegs unter den Kaffees in Supermarktregale finden lassen.
Heutzutage reicht es jedoch nicht mehr, einen Kaffee von ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität zu kaufen. Bei dem Erwerb eines Produktes muss auch darauf geachtet werden, wie dieses hergestellt wird und wie dessen gesamte Produktions– und Handelskette aussieht.
Rösterei Kaffee aus fairem Handel
Aus dieser Überzeugung heraus hat Sant Eustachio beschlossen, den Weg des verantwortungsbewussten und solidarischen Einkaufs zu gehen. Seit einigen Jahren benutzt die Rösterei Kaffee aus fairem Handel, der bei gemeinnützigen Organisationen, wie beispielsweise der italienischen Altromercato, eingekauft wird.
Ein Produkt aus fairem Handel zu kaufen, heißt, dem Erzeuger einen angemessenen Preis dafür zu zahlen, welcher meist über dem des Marktes liegt. Darüber hinaus bedeutet es, langfristige Handelsbeziehungen aufzubauen, die die Finanzierung von lokalen Umwelt– und Sozialprojekten ermöglichen. Doch das ist noch nicht alles.
Der Kauf von Kaffee aus fairem Handel stellt eine direkte und konkrete Beziehung zwischen der Rösterei und dem Erzeuger her und trägt so dazu bei, dass beide Seiten sich um die Verbesserung der Produktqualität bemühen.
HEUTE
Die Brüder Raimondo und Roberto Ricci führen Sant Eustachio Il Caffè seit 1999. Unter ihrer Leitung wird nicht nur die Tradition bewahrt, sondern auch die Suche nach einer immer hochwertigeren Kaffeemischung fortgesetzt. Darüber hinaus wird eine breite Palette von Produkten angeboten, die auf der geheimen, inzwischen legendären Kaffeemischung Sant Eustachio basieren. Das Café verfügt über sechs Tische im Freien und im Inneren befindet sich eine holzbefeuerte Röstmaschine aus dem Jahr 1948, die noch heute funktioniert.
